Старые чайные головы, как и обычные пуэры, следует заваривать несколько раз. Первая заварка получается робкой. На второй чай раскроется лучше. А третий пролив – это восторг!
Тягучий, плотный, ароматный настой коньячного оттенка пахнет утренним лесом, дубовыми листьями и пряностями с добавлением корицы. Вкус мягкий и обволакивающий, древесно-ореховый.
Горечи чаепитие не оставляет, наоборот, еще долго будете смаковать приятную сладость.
Заваривайте проливами, как делают китайцы. Можно варить на открытом огне, так вкус раскроется быстрее, настой будет более вязким. Только помешивайте и не доводите до кипения, иначе вкус поблекнет.
