Лао бай ча (Lao Bai Cha) - це вид китайського чаю, який вирощують в провінції Фуцзянь. Цей чай зазвичай виготовляють з листя старих чайних дерев, які мають вік понад 100 років. Він має багате смакове та ароматичне поєднання, яке залежить від віку дерева та процесу виробництва.
Як правило, Лао Бай Ча має м'який, гладкий смак з легким відтінком гіркоти та нотками фруктів, горіхів і меду. Його аромат зазвичай свіжий та квітковий.
Щоб насолоджуватися Лао Бай Ча в повній мірі, рекомендується дотримуватися таких порад:
- Використовуйте високоякісну воду з низьким вмістом мінералів та солей, щоб запобігти зміні смаку чаю.
- Підігрійте посуд та посушіть листя перед заварюванням, щоб забезпечити рівномірне заварювання та запобігти втраті тепла.
- Для заварювання використовуйте температуру води близько 85-90°C та час заварювання близько 7-10с.
- Лао Бай Ча можна заварювати кілька разів, зберігаючи його смакові властивості. Кожен наступний раз потрібно тримати листя в чайнику на кілька секунд довше, ніж попередній раз.