Синій чай з Таїланду (Анчан, Кліторія)

Синій чай з Таїланду або Кліторія трійчаста (тайська назва — анчан). Також називають Butterfly pea «Метеликовий горошок». Є лікарською рослиною і використовується в аюрведичній медицині як заспокійливий, антидепресант і антистресовий засіб, для поліпшення пам'яті. У Таїланді вважається, що чай з квіток кліторії підвищує імунітет, покращує зір, сприятливо впливає на шкіру і волосся. Заварений тайський синій чай (анчан) дає гарний настій яскраво-синього кольору. Аромат напою досить специфічний, в ньому простежуються нотки кукурудзи і зеленого горошку. Добре поєднується з лимоном, медом, лавандою або трояндою, а також з м'ятою або чебрецем.