Лао бай ча (Lao Bai Cha) – это вид китайского чая, который выращивают в провинции Фуцзянь . Этот чай обычно изготовляют из листьев старых чайных деревьев, имеющих возраст более 100 лет. Он обладает богатым вкусовым и ароматическим сочетанием, которое зависит от возраста дерева и процесса производства.
Как правило, Лао Бай Ча обладает мягким, гладким вкусом с легким оттенком горечи и нотками фруктов, орехов и меда. Его аромат обычно свежий и цветочный.
Чтобы наслаждаться Лао Б ай Ча в полной мере, рекомендуется следовать следующим советам:
- Используйте высококачественную воду с низким содержанием минералов и солей, чтобы предотвратить изменение вкуса чая.
- Подогрейте посуду и засушите листья перед заваркой, чтобы обеспечить равномерную заварку и предотвратить потерю тепла.
- Для заваривания используйте температуру воды около 85-90°C и время заваривания около 7-10с.
- Лао Б ай Ча можно заваривать несколько раз, сохраняя его вкусовые свойства. Каждый следующий раз нужно держать листья в чайнике на несколько секунд дольше предыдущего раза.