Да В Е Дань Цун

Да У Е или «Большое темное письмо» – сейчас это, пожалуй, одна из трех самых распространенных разновидностей Дань Цунов. То есть то же место, та же высота, то же время сбора, но другой тип чайного куста. У него такой же цветочный профиль, как и у «Я Ши Сян», но он ярче, мощнее, грубее, если хотите.

Прежде всего, потрясающий, моментально узнаваемый аромат как в сухом виде, так и в прогретой посуде. Наслаждаться им можно вечно, и часто не верится, что такое можно получить из простого чайного листа. Здесь ароматы орхидеи переплетаются с ароматами свежей выпечки и ягод. Вкус плотный, насыщенный, немного шершавый. В послевкусии сначала цветы, в последних проливах – цитрусы. Здесь нет горечи, но есть своеобразная пикантность, как в грейпфрутах, например. Чай очень силен, поэтому важно не передерживать его, и тогда он будет максимально гармоничен;